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チョコレートレシピ☆ :: 2014/01/29(Wed)

チョコレートレシピ☆

久々のブログ更新です☆今、(私の心の中では)とっても忙しいのです。
最近はお買い物は全てネットでしてるというありさま。。
今日はネットでは手に入らないものを購入するために、無理矢理、新宿に行ったのですが、
ああ、こんな遠くに買い物に行ってて大丈夫なのか。。と少しドキドキしました。
もう、新宿で遠いレベルです。
さっき帰って来た所。しかし、間に合うのか。。どきどき。。

本題です☆
発売中の『pumpkin』(潮出版社)でチョコレートレシピをご紹介させていただいてます。

DSC_1256.jpg

和素材を使ったチョコレートレシピを、5点ほど。
定番の生チョコレートは、黒砂糖とほうじ茶。
あずきのフォンダンショコラは、簡単に中からトロ〜リとチョコレートが溢れ出すように工夫したレシピとなっています。

DSC_1257.jpg

ゆずのチョコレートムースは、お気に入りのレシピ。
ミルクチョコレートの甘さにほんのりとゆずが香る、やさしいお味となってます。
そして、栗のガトーショコラ。しっとりとした生地の中から、栗が顔をのぞかせます。
栗が入ると、高級感でます。

和素材とチョコレートの相性ってやっぱり良いな、と思います。
本屋さんで見かけたら、見ていただければうれしいです。


DSC_1259.jpg
先日のカップケーキlessonのご試食。
バレンタインも近いので『Love』メッセージ付きのカップケーキご用意いたしました〜。
春も近いのでさくら付き。
やっぱり、「柔らかい〜♡」と、好評でしたよ♫

アイシングクッキー、季節のお菓子lessonも含め、
来て下さった方々、ありがとうございました&お疲れ様でした♡
皆様の楽しそう&嬉しそうな顔を見ると、私もとってもうれしいです。

あ、『pumpkin』の表紙はこちらでございます〜。
DSC_1258.jpg

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  1. お仕事
2月のレッスンのお知らせ :: 2014/01/17(Fri)

2月のレッスンのお知らせ

2月のレッスンスケジュール、アップいたしました。 
どうぞよろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・

たくさんのお申し込みありがとうございます!
1/20 (月)現在、お申し込み&お問い合わせをいただいた全ての方にご返信が完了しております。
もしも、返信来ていない方いらっしゃいましたら、
(注)特にケータイ、スマフォの方。こちらで受信は出来ても、こちらからのメールが届かない方がいらっしゃるようです。
迷惑メールに振り分けられている可能性がありますので、ご確認いただくか、
今一度lesson@thinglike.comまで返信きていません〜等とメールをいただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・


DSC_1251.jpg

【季節のお菓子】
『マカロンショコラ』(プレーンガナッシュ、オレンジ蜂蜜ガナッシュ)
直径3.5㎝程度各6個、計12個

★中級〜レベル。
ガナッシュをサンドしたチョコレートマカロンを制作します。
お味は、ビターチョコレートベースのプレーンガナッシュとホワイトチョコレートベースのオレンジ蜂蜜ガナッシュの2種。
プレーンガナッシュは、シンプルな作り方なので、チョコレートの味が決めて。
オレンジ蜂蜜は、私の大好きなオレンジの蜂蜜を使用した少しリキュールを効かせたお味となります☆
外はさっくり、内側はしっとりのかわいいマカロンは、自分で作れるとかなり感激するお菓子です。
※今回制作するのは、フレンチメレンゲのマカロンとなります。

2月 8日(土)11時~(3時間程度)*満席
2月 9日(日)11時~(3時間程度)*満席
2月 11日(祝)11時~(3時間程度)*満席
【追加】2月 22日(土)11時~(3時間程度)*満席
【追加】2月 23日(日)11時~(3時間程度)*満席

・・・・・・・・・・・・・・

DSC_1252.jpg

【デコレーション】
『ハートのプレゼント』


ハート型のシュガーボックス、アイシングクッキー、キラキラシュガーを制作します。
ハートモチーフ&キラキラ!をテーマにサンプル制作しました。
シュガーボックスは、シュガーペーストで作ります。
プレゼントボックスに見立てて、凝った作りのおリボンも制作します☆
アイシングクッキーはココア味♡ショッキングピンクをピリリと効かせます!

DSC_1253.jpg
ハートボックスの中には、キラキラシュガーはもちろん、アイシングクッキーも入ります。
(↑以外と収納力アリ!)

シュガーボックスはピンクとブルーの2色からお選びいただけます☆
ピンクでまとめても良いし〜...ブルーもステキです☆

DSC_1254.jpg

DSC_1255.jpg

お申し込みの際には、シュガーボックスのお色(ピンク or ブルー)をご明記してお申し込み下さい。

2月 2日(日)11時~(2.5〜3時間程度)*満席
2月 15日(土)11時~(2.5〜3時間程度)*満席
2月 16日(日)11時~(2.5〜3時間程度)*満席

【注★】シュガーボックスはピンクとブルーからお選びいただけます。必ずご希望のお色(ピンク又はブルー)ご明記してお申し込み下さい。
※キラキラシュガーのお色はピンクとなります。予めご了承下さい。

・・・・・・・・・・・・・・

皆様のご参加を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
*1月19日(日)までは会員様のご予約優先期間となっております。
 ビジター様の受け付けは1月20日(月)〜となり、
 この期間にビジター様でのご予約ご希望の方は、先着順での仮予約となります。


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  1. レッスン
レッスンレポート! :: 2014/01/14(Tue)

レッスンレポート!

3日連続のレッスン、無事に終了しました〜。
来てくださった方々、ありがとうございました&お疲れ様でした!

ざざっとお楽しみおやつ&ご試食風景をご紹介しちゃいます☆

1日目☆『Party!』(アイシングクッキー)レッスン

DSC_1250.jpg

新年!という事で、イチゴのショートケーキを作ってご用意いたしました。
ジェノワーズは、昨年12月のlesson『クリスマスデコレーションケーキ』と同じ配合。
今までlessonで色んな配合のジェノワーズ作ってきましたが(←使う材料に合わせて配合考えるので、lessonごとに微妙に配合違います☆)、
このジェノワーズは、ふ〜んわり軽く柔らかく仕上るので、最近のお気に入りです。
生徒さん達にも大好評!でした☆ふふ。

2日目☆『白と生成りのカップケーキ』レッスン

DSC_1247.jpg

こちらも新年!という事で、ティスティングも兼ね、
「Happy New Year」メッセージ付きのカップケーキご用意いたしました。

DSC_1248.jpg
イチゴ付き♡
「いいでしょ♫」(←自画自賛)という私の言葉に、生徒さん達は「ふふふ。。」(←苦笑?)

カップケーキは、最後の絞りが難しかったかな〜(←とってもとっても繊細なのです)。
でも、「こうやってやるんだ!」という絞り方等はマスターしていただけたと思いますので、
お家でもチャレンジしていただければ嬉しいです☆
カップケーキのお味のご感想は、
「柔らかい〜♡」「もっと固いかと思っていました!びっくり〜。おいしいです!」でした☆
どうもこういったケーキって、美味しくないのでは。。と思われがちなんですが、
そんなことないって思っていただけたようで、嬉しかったです。

3日目☆『マフィン』(季節のお菓子)レッスン

DSC_1249.jpg
ご試食タイムのこの瞬間、写真に撮らずにはいられない。。

コチラのマフィンレッスンで、先ず皆さんに言われるのが、
「こういったモコモコっとした形に憧れます♡」なのです。
たしかに、この出来上がりの形は私が試作時に目指した理想の形です。嬉しい。。
そして、皆様に「おいしい!」と言っていただける自慢の配合のマフィンです。
作り方間違わなければ、この形と味になりますので、お家でもぜひ作ってみて下さいね〜。

来月のレッスンの制作物ですが、本日から試作に入ります(←お。。遅い。。)
間に合うのかって感じですが。。
今週中にはアップ予定ですので、どうぞよろしくお願いいたします。

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  1. レッスン
レッスン受付メール送受信に関してのご案内 :: 2014/01/04(Sat)

レッスン受付メール送受信に関してのご案内

新規でレッスンお申し込み下さる方に、受付メール送受信に関して注意点のご案内です。

返信は3日以内に行っておりますが、いただいたメールアドレスに返信しても、戻って来てしまう事があります。
(注)特にケータイ、スマフォの方。こちらで受信は出来ても、こちらからのメールが届かない方がいらっしゃいます。
返信は3日以内に行っておりますので、来ていない場合は、パソコンからの受信拒否設定になっているか、迷惑メールに振り分けられている可能性があります。

ご確認いただき、lesson@thinglike.com(レッスン受付専用アドレス)を受信設定にご登録いただくか、パソコン等の別メールアドレスより再送のほどよろしくお願いいたします。
※こちら側の受信は出来ておりますので、ご不安な方は、お電話番号をご一緒にお送り下さると良いかと思います。
※どうしてもの場合は、facebookでもカンタンなやり取りは出来ますので、
facebook→(★click!)にメッセージをお送り下さい。

☆☆☆☆☆☆☆

WEBでこちらの教室を知り1/26日(日)のレッスンご希望と、本日早朝(AM3:00頃)にご連絡下さったM様にご案内です。
予約方法など必要手続きのメールをお送りしたのですが、どうしてもメールが戻って来てしまいますので、このブログでお伝え致しますね。読んで下さっていると良いのですが。。

レッスンの受付はメールにて行っております。
下記をご明記し、lesson@thinglike.com までメールをお送り下さい(こちら側の受信は出来ております)。

*****
・件名「○○受講希望」(○○に希望レッスン名を入れて下さい)
・希望受講日時
・受講人数
・お名前(ふりがなもご明記下さい)
・ご住所
・お電話番号(レッスン当日にご連絡がつくもの)
*****

せっかくレッスンのお問い合わせやお申し込みをして下さったのに、ご連絡がつかないととても残念なので。。
お教室のシステム、お申し込み方法はこちらのページでもご案内しております。

☆☆☆☆☆☆☆

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DSC_1245.jpg
おまけ〜☆

  1. レッスン
あけましておめでとうございます :: 2014/01/01(Wed)

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします。
このブログを見て下さっている方々にとって、ステキな1年になりますように。

nenga00104-1.jpg

今年の年賀状はこんな感じとなりました。
写真=武井メグミさん スタイリング=しのざきたかこさん
どちらも私の大切なお友達。
そんな二人と共に作った年賀状は、手前味噌ですがステキな仕上りとなりました。

思い起こせば、皆忙しい中でのスケジュール合わせ、
皆のお仕事が終わった夜集合。
→とりあえず夕飯(腹ごしらえ)
→あーでもない、こーでもないと皆で相談しながら、夜遅くまでの撮影。。
と、なかなかハードでしたが、とても楽しい撮影でした。
なので、今から来年の年賀状作りが楽しみです(←また同じメンバーで作るつもり)。

未使用ショット☆
nenga00011.jpg

これもかわいかったんですけどね〜。

年賀状、昨日の夜ポストに投函しましたので、届くのは少し遅くなりそうなのですが、
今回は印刷もキレイに出ておりますので、楽しみにしてていただければうれしいです。

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  1. LIFE
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