Thinglike blog




スポンサーサイト :: --/--/--(--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


  1. スポンサー広告
11月の季節のお菓子レッスン制作物 :: 2012/10/12(Fri)

11月の季節のお菓子レッスン制作物

DSC_111.jpg


11月の季節のお菓子レッスン制作物、アップロードしました。
『秋の贅沢タルト〜キャラメルりんごとナッツ 〜』(写真)
『ダックワーズのクリームサンド』

『秋の贅沢タルト〜キャラメルりんごとナッツ』は、
ざくざくとした食感のブリゼ生地に、
しっとりとしたアーモンドクリームと、
バニラ風味のキャラメルりんごをたっぷり詰めて。
ここまでだと、普通のタルト。

しかし!そこへ!
さっくり&ふんわりとした食感のダックワーズ生地をのせて焼き込みます〜。
香ばしいナッツも良いアクセントになって。
さっくり、ふんわり、ざくざく。。
色んな食感が楽しめる、ホントに贅沢なタルトです。
この食感は、食べた人にしか分からない。

DSC_112.jpg
ブリゼ生地、アーモンドクリーム、キャラメルりんご、ダックワーズ生地、ナッツ。。
5層です〜♪

いい具合にまとまってくれて、個人的にはお気に入りのタルトです。
異なる生地を上手く火通しするのって難しいのですが、
その辺りのコツも、丁寧〜にレッスンします。

『ダックワーズのクリームサンド』は、
タルトのダックワーズ生地を使ってお菓子に仕立てます。
丸く絞り出してクリームをサンドして、ダックワーズサンドとしてお持ち帰りいただきます。
何のクリームにするかは、
「マロンクリームも、ラムレーズンクリームも、モカクリームもいいなあ。。
モカクリームにラムレーズンを入れてもいいし、チョコを混ぜ込んでも。。
わ〜、決められないー」
と、歯止めがきかなくなってしまったので、当日のお楽しみとさせて下さい☆

DSC_116.jpg
イメージカット☆

どうぞよろしくお願いいたします。

11月のアイシング&シュガークラフトクッキーはというと。。
やはり、まだまだバッタバタ状態が続いてまして(汗)。
バッタバタながらも、気合い(!)で季節のお菓子レッスンアップロードしたので、
またまた寝る前妄想をして、
来週〜再来週頭にはアップロードします!

妄想中ながらも、制作物と日程だけは決めてます☆
『クッキーケーキ(仮)』(アイシング&シュガークラフトクッキー)
11月3日(土・祝)11時~
11月10日(土)11時~
11月25日(日)11時~
予定です。

  1. レッスン
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。